Tao Natury Żyj prościej. Odnajdź swoją równowagę, swoją ścieżkę. Zwolnij. Zatrzymaj się. Ciesz się tym co jest. Bądź rozważny. Postępuj celowo. Odnajdź w sobie odrobinę życzliwości. Dla świata. Dla innych. Dla siebie. Staraj sie być tu i teraz. Rób coś co kochasz robić. Często. Pójdź na spacer do parku czy do lasu. Odczuj wdzięczność i zachwyt. Spotkaj się z przyjaciółmi. Spowolnij oddech. Spoć się trochę. Zgłodniej. Zjedz prawdziwy, nie-przemysłowy pokarm. Poczuj słońce na skórze. Wskocz do chłodnej wody. Spróbuj sauny. Chodź czasem na boso. Przebiegnij się niekiedy szybko. Pośpij dobrze i długo. Zastanów się co dla Ciebie znaczą słowa: “JUŻ WYSTARCZY”. ...
Cztery Pustki Tao – Pusty Żołądek
Wyobraźcie sobie przez moment, że przenosimy się dziesięć, może dwanaście tysięcy lat wstecz. Rolnictwo jest jeszcze zjawiskiem nieznanym, a pożywienie zdobywamy poprzez zbieractwo i polowanie. Czy myślicie, że w naturalnym środowisku, mieliśmy nieustanny dostęp do pożywienia, a wspólnie z naszymi współplemieńcami zbieraliśmy się na posiłek trzy razy dziennie, a może 5-6 razy, jak doradzają nam niektórzy “specjaliści od żywienia”? Mam dla Was wieści – nie było lodówek, więc za dużo jedzenia przechować nie mogliśmy. Gdy się skończyło – trzeba było znaleźć więcej, często na głodniaka. Gdyby istota ludzka szukająca jedzenia doświadczała zawrotów i bólu głowy, braku energii, drżących dłoni itp. to, obawiam się, że z polowania niewiele by wyszło. Praktyka „Pustego żołądka”, jak można się domyślić, dotyczy częstotliwości, ilości i pory spożywania naszych posiłków. Jeśli bliżej przyjrzymy się Naturze, tak jak czynili to dawni praktycy Tao, zauważymy, że zwierzęta często doświadczają okresów nie-jedzenia. Czasami jest to spowodowane sezonowością pewnych rodzajów pożywienia, migracją zwierząt lub po prostu naturalnym rytmem dnia i nocy, porami odpoczynku, zbieractwa i polowania. W naszym cywilizowanym świecie, ludzie starają się zwykle wyeliminować te okresy nie spożywania posiłków, niejednokrotnie zalecając zwiększenie ich częstotliwości nawet do 6-8 razy dziennie! Nie jest to zbyt naturalny prawzór dla gatunku Homo Sapiens! Ewolucyjnie, nasze organizmy są doskonale przygotowane do częstego odpoczynku od procesów trawiennych. „To ma sens z punktu widzenia naszego przetrwania. Gdy nie jemy, aby odnaleźć więcej pożywienia, nasze ciało używa jako paliwo własne, przechowywane zapasy. Ludzkość nie wykształciła potrzeby trzech posiłków dziennie, każdego dnia.” Jason Fung, „Complete guide to fasting”. Sporadyczne głodówki uruchamiają bardzo ważny mechanizm autofagii – procesu regeneracji i oczyszczenia komórek, który usprawnia funkcjonowanie i efektywność pracy całego systemu. Jest to bardzo proste i dostępne każdemu narzędzie wspomagania naturalnych procesów odnowy i wewnętrznego „recyklingu”. „Post to jedna z najbardziej powszechnych tradycji leczniczych na świecie. Odnajdujemy je w dosłownie każdej kulturze i religii na ziemi. Post jest starożytną metodą wypróbowaną na przestrzeni tysięcy lat.” Jason Fung, „Complete guide to fasting”. Głodówka jest i zawsze była częścią naturalnych, życiowych rytmów. Istnieje wiele metod jej stosowania, ale jedną z najprostszych i jednocześnie najbardziej efektywnych jest tzw. post okresowy (intermittent fasting). Polega on na ograniczeniu czasu w którym spożywamy posiłki – tzw. eating window od 2 do 10 godzin dziennie – tylko w tym „okienku” jemy, pozostawiając resztę dnia i nocy na post. Na przykład: jemy między 10 rano i 18 wieczorem, pościmy od 18 do 10 rano dnia następnego. Daje to naszemu ciału 16 godzin na odpoczynek i odnowę. Po przejściowym okresie dostosowania się ciała i umysłu, rytm ten jest bardzo łatwo kontynuować w nieskończoność. Inne, warte wspomnienia formy postów to post na wodzie lub post suchy – raz w tygodniu, i dłuższe, 2-3 dniowe posty – raz na kilka miesięcy. Głodówki mogą być wykorzystywane na co dzień, raz w tygodniu, miesiącu lub kilka razy w roku, zależnie od indywidualnych potrzeb i aspiracji. Ilość pożywienia to kolejny aspekt praktyki „Pustego Żołądka”. Dawni praktycy Jogi i nauk Taoistycznych pouczali: „Jedz tylko wtedy gdy jesteś głodny ale przestań zanim staniesz się pełny”. Przejadanie się jest często rezultatem patologicznych uzależnień od jedzenia, nienaturalnego, wysoce przetworzonego pożywienia, jedzenia z nawyku a nawet z nudy! Spożywanie żywności właściwej dla naszego gatunku, w jej naturalnej formie, powoduje, iż nasze szkodliwe zachcianki i przyzwyczajenia stają się coraz słabsze i zaczynamy odżywiać się kierowani prawdziwymi potrzebami naszego organizmu. Praktykujmy „Pusty żołądek” aby wspomóc procesy odnowy, uzdrowienia i ogólnej witalności naszego ciała i umysłu! ...
Ukryte imiona cukru.
W 1983 roku po raz pierwszy usłyszeliśmy słowa piosenki: “Sweet dreams are made of this Who am I to disagree? I travel the world and the seven seas, Everybody’s looking for something…” Dzisiaj, po tylu latach, rzeczywiście wydaje się, że (everybody’s looking for something) każdy szuka czegoś… słodkiego… I dzieje się to nieprzypadkowo. Czy wiecie, że cukier może być bardziej uzależniający niż kokaina?! Gdy jemy cukier, nasz organizm produkuje opioidy i dopaminę. Badania wykazują, że receptory opioidowe, które mają wpływ na ośrodek przyjemności (układ nagrody) naszego mózgu, aktywowane są właśnie przez cukier, co może prowadzić do zaburzeń obsesyjno-kompulsywnych. Wytwarzanie neuroprzekaźnika – dopaminy, spowodowane konsumpcją cukru, może powodować zachowania kojarzone z nadużywaniem substancji psychoaktywnych. Kłopot w tym, że zupełnie nie zdajemy sobie sprawy z tego jak dużo cukru spożywamy. Przeciętny Polak je około czterdziestu kilogamów cukru rocznie! Może wydaje Ci się, że Ciebie to nie dotyczy, nie zmienia to jednak faktu, że często nawet nie podejrzewamy, że produkty które kupujemy, mogłyby zawierać cukier. Na przykład: chleb, sosy, hot dogi, keczup, masła orzechowe, ogórki konserwowe, zupy, mleka ryżowe, migdałowe itp., jogurty, napoje, białe wino i wiele, wiele innych. Nie ułatwia nam sprawy fakt, że cukier kryje się bardzo często za wieloma, nieznanymi nam pseudonimami. Oto niektóre z nich: syrop z agawy, aspartam, acesulfam, cukier buraczany, brązowy cukier, syrop maślany, karmel, ksylitol, ksyloza, miód, cukier trzcinowy, kryształki soku trzcinowego, syrop klonowy, cukier kokosowy, syrop karobowy, cukier puder, cukier rafinowany, sok owocowy, koncentrat soku owocowego, cukier winogronowy, cukier daktylowy, turbinado, muscovado, demerara, caster, syrop sorghum, sucanat, cukier panela, cukier inwertowany, złoty syrop, dekstryna, melasa, maltodekstryna, syrop kukurydziany, słód jęczmienny, dekstroza, laktoza, fruktoza, glukoza, maltoza, mannitol, sacharyna, sacharoza, sorbitol, sukraloza, sukroza i wiele innych. Czytajcie etykiety! Cukier w formie przetworzonej, rafinowanej ma niezwykle niekorzystny wpływ na nasze zdrowie! Bądźmy świadomi tego co spożywamy i z jakimi konsekwencjami. ...
Zdrowe = Naturalne = Proste
Życie jest wystarczająco skomplikowane. Upraszczaj co możesz. Zwłaszcza swe codzienne nawyki. Dzieci to robią. Ptaki to robią. Twój pies i kot to robi. Często 40-50 razy dziennie. Poprzez nieustanne siedzenie, zapominamy o konieczności pandykulacji – spięcia i wyciągnięcia mięśnia lub jeszcze lepiej – całych grup mięśniowych tak często jak to tylko możliwe. Pozbywamy się w ten sposób napięcia, które gromadzi się w naszym ciele na skutek braku ruchu, resetujemy mięśnie do neutralnej pozycji, pomagając im wrócić do pierwotnego położenia i przygotowujemy układ mięśniowo-szkieletowy do ruchu. Przeciągnij się dobrze jeszcze w łóżku a potem często w ciągu dnia! (Zwłaszcza jeśli dużo siedzisz!) Różnorodne formy medytacji mają ogromny wpływ na nasze ciało i umysł. Czy wiedziałeś, że medytacja redukuje niepokój i depresję, wydłuża koncentrację uwagi, polepsza nasz codzienny nastrój, zmniejsza poziom kortyzolu – hormonu stresu, obniża ciśnienie krwi, zwalnia rytm serca, przyczyniając się do zwiększonego poczucia odprężenia i relaksacji, zwiększa liczbę przeciwciał, przyczyniając się do wzmocnionej odporności na infekcje i zapalenia?!! Zanim rozpoczniesz swój dzień albo u jego schyłku, stwórz dla siebie odrobinę czasu na cichą kontemplację, prostą medytację… Większość stworzeń w Naturze nie ma nieprzerwanego dostępu do pożywienia. Naśladuj przyrodę, różnicując częstotliwość spożywania posiłków na co dzień. Stwórz okazję dla organizmu dla aktywacji mechanizmów regeneracyjnych poprzez wydłużenie okresów pomiędzy posiłkami ( np. okazjonalna rezygnacja ze śniadania czy innego posiłku). Organizm szybko się adaptuje do nowej częstotliwości posiłków i staje się to naturalnym, codziennym nawykiem. Wydłużenie okresu niejedzenia do np. szesnastu godzin (wliczając w to sen) owocuje polepszeniem funkcjonowania mózgu, zmniejszeniem stanów zapalnych, obniżeniem ciśnienia krwi, obniżeniem poziomu cukru we krwi i ogólnym usprawnieniem procesów metabolicznych. Nie chwytaj za jedzenie dopóki nie jesteś naprawdę głodny, a jeśli już jesteś, wypij kubek naturalnego bulionu, ziołowej herbaty czy choćby kawy, przedłużając czas bez pożywienia. Gdy jesteś gotowy na posiłek, zjedz prawdziwe, naturalne, nie przetworzone pożywienie, włączając dużo warzyw, zwłaszcza fermentowanych. Każdego dnia spoć się trochę, poruszaj ciało. Ruch i aktywność fizyczna nie tylko pomagają Ci zachować sprawność i siły, ale mają ogromny wpływ na nastrój, pamięć, jakość snu, redukcję stresu i zachowanie sprawnego umysłu. Zrób choćby krótki, intensywny spacer, przebiegnij kilka pięter po schodach, wyrzuć śmieci, wyprowadź pieska! Przy każdej okazji trenuj swoje mechanizmy termoregulacyjne. Wystawienie ciała na działanie różnych temperatur usprawnia krążenie krwi, wzmaga odporność na przeziębienia, pobudza cały organizm a szczególnie układ odpornościowy do pracy. Przejdź się boso. Weź chłodny prysznic. To może być skuteczniejsze od kawy czy Red Bulla! Upewnij się, że masz optymalne warunki do zdrowego snu. Osoby mające kłopoty ze snem łatwiej przybierają na wadze, mają zwiększone ryzyko zachorowań na serce, cukrzycę, obfitość stanów zapalnych i skłonności do depresji. Dobry sen to zwiększona koncentracja i produktywność, sprawność fizyczna, wzmocniony system immunologiczny i dobre samopoczucie. Śpij w cichym, ciemnym, chłodnym pomieszczeniu bez telefonu, ipada, komputera itp. ...
Slow health – filozofia naturalnej kultywacji zdrowia.
Większość z nas jest świadoma różnicy pomiędzy „fast food” – jedzeniem produkowanym masowo, mechanicznie, często z produktów nienaturalnych, sprowadzanych z bardzo daleka, a jedzeniem przygotowanym na miejscu, na świeżo, z uwagą, z prostych, naturalnych składników. Ten drugi rodzaj pożywienia niektórzy nazywają – Slow Food. Istnieje wiele podobnych tendencji i filozofii, wprowadzających pewne zmiany w naszym życiu w celu podniesienia jego jakości. Slow Living – obejmujące całokształt naszego codziennego życia. Slow Cities – zmierzające do podniesienia jakości życia w miastach i miasteczkach Slow Money – organizujące lokalne zasoby finansowe w celu inwestowania w przedsięwzięcia lokalne, pro-ekologiczne itp. I wiele, wiele innych. Tak jak łatwo jest nam zrozumieć różnicę pomiędzy Fast Food i Slow Food, nie powinniśmy mieć trudności ze zrozumieniem założeń Slow Health – podejścia do zdrowia, które rozpoznaje konieczność podjęcia aktywnej roli w kształtowaniu naszego stanu zdrowia i samopoczucia. Filozofii, która nie oczekuje „magicznych” efektów z dnia na dzień, lecz koncentruje swe wysiłki na stworzeniu w naszym życiu jakości trwałej i stabilnej poprzez zrozumienie mechanizmów zawiadujących naszym organizmem i zależności pomiędzy ciałem i umysłem. Slow Health nie dyktuje nam co mamy jeść albo jak mamy ćwiczyć. Uczy nas jedynie jak ważnym jest zwracać uwagę na nasze nawyki ruchowe lub ich brak czy też na to co, jak i dlaczego spożywamy na co dzień. Slow Health jest koncepcją w której przejmujemy odpowiedzialność za siebie samych i wkraczamy na ścieżkę samopoznania, czego rezultatem jest lepsze zrozumienie swych potrzeb, celów i aspiracji. Slow Health zwraca naszą uwagę na to jak ważne jest regularnie odnajdywać wyzwania dla naszego ciała i umysłu po to aby zachować ich funkcjonalność tak długo jak to tylko możliwe. SLOW jest akronimem określającym specyficzne cechy podejścia do zdrowia w Slow Health: S – Sustainable and Simple – praktyki proste, które łatwo jest kontynuować przez długimi nieograniczony czas L – Local – praktyki, ktore można uskuteczniać wszędzie tam gdzie jesteśmy bez konieczności posiadania specjalistycznego sprzętu, pomieszczenia itp. O – Organic – podejścia i praktyki naturalne, zgodne z naszymi predyspozycjami W – Whole – różnorodne praktyki, które wpływają na wiele aspektów naszego życia i bycia. ...
